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Gazpacho manchego
  • español,salado
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Gazpacho manchego

Receta de Gazpacho manchego

Nos vamos para Castilla-La Mancha en España, donde encontraremos una rica sopa, hablo del Gazpacho manchego (ya sabemos de dónde viene el nombre), mayormente esta receta se realiza con carnes, lo que la hace ser un poco distinta ante otros gazpachos, pero da un sabor que deja a cualquiera enamorado, es una buena opción para una reunión más intima ya sea con tus familiares, o con tus amigos más cercanos, y los pequeñines de la casa también les gustará mucho esta sopa.

Te invito a que pruebes un poco de esta peculiar sopa, ¿no sabes cómo prepararla?, no te preocupes, nosotros tenemos la solución, si sigues leyendo te vas a encontrar el paso a paso de un auténtico Gazpacho manchego, es muy fácil, y con sólo 30 minutos de preparación podrás degustar de esta comida.

 

Ingredientes para Gazpacho manchego:

  • 1 Tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vino Blanco
  • Caldo de carne (también se puede usar solamente agua)
  • Azafrán
  • Trozos de carne
  • 1 Pan sin levadura

Cómo hacer Gazpacho manchego

  1. -Primeramente se tiene que saber cual carne vas a utilizar, puedes prepararlo con conejo, pollo, palomo, liebre o perdiz, eliges la de tu preferencia.
  2. -Empieza sofriendo el tomate y los dientes de ajo junto a la carne, utiliza una sartén que sea honda.
  3. -Después de un buen rato agrega sal al gusto y un chorro de vino, fríe hasta que todo se evapore.
  4. -Ve agregando el caldo de carne, el laurel y una cucharadita de azafrán, espera a que la carne se vaya despegando de los huesos.
  5. -Agrega trozos del pan durante unos 10 minutos para que se ablande y pierda el color blanco del pan.
  6. -Cuando ya veas que esté listo puedes disfrutar de un rico Gazpacho manchego, esta preparación alcanza para 6 raciones de sopa.
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