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Gazpacho de remolacha

Un gazpacho de remolacha es una buena opción para quienes prefieren usar una verdura totalmente distinta al momento de preparar esta comida, también es algo divertida, la remolacha le añade un color muy especial, y te aseguro que tus hijos se van a divertir cuando la vayan a comer como también disfrutarán de una rica sopa hogareña, tiene gran cantidad de nutrientes y vitaminas que ayudan al crecimiento de los pequeñines, y para nosotros lo más grandes también nos cae a la perfección.

Te invito que sigas leyendo un poco más, te darás cuenta que te tenemos el paso a paso de un gazpacho de remolacha, que en tan solo 25 minutos podrás tener una sopa muy original y rica para todos aquellos que la van a comer.

 

Receta de Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

Ingredientes para Gazpacho de remolacha

  • Sal
  • 10 ml de Vinagre de jerez
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 15 gr de cebolla
  • 10 gr de pimiento verde
  • 25 gr de pan (en trozos)
  • 50 gr de remolacha (ya cocida)
  • 1 Kilo de tomates

 

Cómo hacer Gazpacho de remolacha

  1. -Limpia todas las verduras.
  2. -Corta los tomates y quítales las semillas.
  3. -En un bol coloca el aceite de oliva y el vinagre, deja remojar los trozos de los panes en esta mezcla.
  4. -En un vaso de batidora coloca la mezcla del aceite, vinagre y pan, una pizca de sal, los trozos de tomates, cebolla, remolacha y pimiento verde, empieza a triturarlos.
  5. -Si la mezcla está muy espesa agrega un chorrito de agua, cuando ya veas que esté perfecta deja de batir.
  6. -Cuela la sopa para eliminar cualquier semilla o grumo que aun pueda tener.
  7. -Ya está listo un buen gazpacho de remolacha, esta preparación rinde para 1 litro de sopa, si quieres puedes acompañarlo con un poco de queso blanco, es una buena combinación.
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